從淀粉到鮮粉：解鎖火鍋鮮粉自動(dòng)化加工密碼

喜歡吃火鍋的朋友，大概率都偏愛(ài)鮮粉的Q彈口感。你知道一碗地道的火鍋鮮粉是怎么加工出來(lái)的嗎？今天小編就用1分鐘時(shí)間，帶大家走進(jìn)火鍋鮮粉自動(dòng)化生產(chǎn)線，看看鮮粉從原料到成品的完整旅程。

鮮粉加工的**步，是淀粉與水的精準(zhǔn)混合制漿，這是保證鮮粉口感的基礎(chǔ)。制漿完成后，漿料會(huì)進(jìn)入真空抽氣環(huán)節(jié)，去除其中的氣泡，避免成品出現(xiàn)孔洞影響口感。緊接著，處理好的漿料進(jìn)入攪拌儲(chǔ)料環(huán)節(jié)，保持均勻的質(zhì)地等待后續(xù)加工。

隨后，生產(chǎn)線通過(guò)感應(yīng)鋪漿技術(shù)，將漿料均勻鋪展成薄層；緊接著進(jìn)入蒸汽蒸熟環(huán)節(jié)，高溫蒸汽快速將漿料固化成型。蒸熟后的粉帶會(huì)進(jìn)行冷卻脫離，從傳送裝置上平穩(wěn)分離。之后還要經(jīng)過(guò)自然老化和低溫老化兩步，讓鮮粉的口感更筋道、更有韌性。*后通過(guò)定長(zhǎng)切斷，新鮮的火鍋鮮粉就正式出機(jī)了。

這條自動(dòng)化生產(chǎn)線十分靈活，可根據(jù)需求調(diào)節(jié)粉帶薄厚；更換刀具后，還能生產(chǎn)多種規(guī)格形狀的淀粉制品，滿足不同商家的多元化加工需求。如果想更直觀地了解火鍋鮮粉加工細(xì)節(jié)，歡迎預(yù)約麗星，前來(lái)廠區(qū)參觀交流。

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