方便即食粉絲與傳統(tǒng)粉絲的食用場景及工藝對比

方便粉絲與傳統(tǒng)粉絲食用方法不同。傳統(tǒng)粉絲食用方式是直接下鍋煮湯6min以上，調味方式是邊烹調邊調味，操作復雜，食用場所為家庭烹調或到餐館購買；方便粉絲食用方式是開水沖泡2min～3min，調味方式是直接加入配置好的調料包、開水沖泡后即可食用，食用場所為旅途或任何地方。

傳統(tǒng)粉絲的工藝流程為：粗淀粉一調漿(打芡)一人工漏粉一煮熟一冷卻一人工剪粉一掛桿一老化一開粉一晾曬一打捆，人工成本高，露天生產(chǎn)環(huán)保衛(wèi)生容易不達標。

方便粉絲的工藝流程為：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝。粉絲有光澤，復水時間快，方便衛(wèi)生。

麗星自動化方便即食粉絲生產(chǎn)線能夠精準的控制漿液的厚薄，避免其斷條、起泡，該粉絲機生產(chǎn)線全程程序化、集成式作業(yè)，自帶蒸箱、冷庫、烘干室，采用蒸汽換熱，從淀粉活漿到切絲出機僅需3小時，不使用明礬明膠，排放達標環(huán)評易過。同時，自動化粉絲機設備具備靈活的市場適配能力，通過更換切割模具，可快速切換生產(chǎn)不同規(guī)格的淀粉制品，滿足多樣化的市場需求。

開封市麗星機械設備有限公司主營產(chǎn)品：水晶粉絲粉條生產(chǎn)線、成套酸辣粉設備、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、粉餅面皮烘干設備、粉條掛桿烘干設備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創(chuàng)，轉載請注明出處：http://www.hanjiaintel.cn