鮮濕粉條和干粉條能共用一套設(shè)備嗎？

餐桌上常見的鮮濕粉條與干粉條，雖同屬淀粉制品，工藝卻大不相同。不過借助麗星粉條機這類先進設(shè)備，兩者用一臺機器生產(chǎn)已成為現(xiàn)實。

工藝差異首先體現(xiàn)在核心流程上。鮮濕粉條主打“鮮”，從淀粉原料開始，經(jīng)制漿、真空上料、鋪漿成型、蒸汽熟化，再到冷卻老化后切割即可出爐，全程無需干燥環(huán)節(jié)。鮮濕粉生產(chǎn)線就遵循這一邏輯，靠PLC準(zhǔn)確控溫保證粉條軟滑勁道的口感，成品需冷藏保存。

干粉條則多了關(guān)鍵的干燥步驟。成型熟化后，要經(jīng)過自然老化、低溫老化、降溫、干燥等環(huán)節(jié)，去除粉條中大部分水分。這一步讓干粉條保質(zhì)期更長，方便運輸儲存，烹飪前需提前泡發(fā)。

過去兩類粉條需專用設(shè)備生產(chǎn)，如今麗星粉條機打破了這一限制。這套設(shè)備采用模塊化設(shè)計，帶有靈活的參數(shù)調(diào)節(jié)功能，配合不同模具，還能生產(chǎn)粗細(xì)、寬窄各異的產(chǎn)品。這種“一機多用”的特性，讓加工戶能根據(jù)市場需求靈活調(diào)整產(chǎn)能，降低設(shè)備投入成本。

開封市麗星機械設(shè)備有限公司主營產(chǎn)品：水晶粉絲粉條生產(chǎn)線、成套酸辣粉設(shè)備、系列粉皮加工設(shè)備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、粉餅面皮烘干設(shè)備、粉條掛桿烘干設(shè)備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設(shè)備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明出處：http://www.hanjiaintel.cn